Ventilated ovens with heat transition gas 40-30 pizzas Ø 350 mm

Description

Conctructed completely in stainless steel AISI 304, thermal isolation in ceramic fibre.
Cooking tunnel: electronic regulation of the temperature and de velocity of heat transition. Quick reach of temperature, easy access for maintenance, lateral door to control the cooking process.
Maximal temperature 320°C.
Internal dimensions: 500x850xh100 mm.
Gas heating : electronic control of the flame, minimum/maximum regulation.
Control panel : frontal access, easy and quick access for the afterselling service.
Included accessories: pedestal on swivel castors with brakes.

Pizza ø cm                                Cook time min.                                         Nbr./pizza/hour20 (145 gr.)                                  3,5 – 4,5                                                 145 – 11525 (230 gr.)                                  3,5 – 4,5                                                   95 – 7030 (330 gr.)                                  3,5 – 4,5                                                   55 – 4035 (450 gr.)                                  3,5 – 4,5                                                   40 – 3040 (585 gr.)                                  3,5 – 4,5                                                   35 – 3045 (740 gr.)                                  3,5 – 4,5                                                   30 – 25
N.B.: 2 ovens of the same model can be superimposed.